A-la-carte-Angebot

Vorspeisen

Rindertatar Habakuk
Tatar 125 g, Toast, Butter, eingelegtes Gemüse, Wachtelei

19,00 €
Aufschnitt mit lokalen Köstlichkeiten Habakuk
Hirschschinken, Wildsalami, Pohorje-Bunka (Schweinefleischspezialität), Preiselbeer-Chutney, Wildpastete, lokaler Käse, eingelegtes Minigemüse

17,00 €
Lokale Käsesorten mit Marmelade, Nüssen und Trockenfrüchten
Heukäse mit Trüffeln, Paprikakäse, Frischkäse mit Kürbispesto, Räucherkäse, Kräuterkäse

14,00 €
Räucherlachs
Räucherlachs, Meerrettich-Mousse mit Äpfeln, Beluga-Linsen, Zitruscreme, Mikrosalat

17,00 €
Burattina
Burattina, Rucola, Variation von gelben Tomaten, rotes Pesto, Pinienkerne, Olivenölpulver

15,00 €

Suppen

Rindersuppe
A, C — mit Nudeln, Gemüse und Rindfleisch

6,00 €
Kartoffelsuppe
mit Trüffeln, Trüffelöl und Parmesanschaum

9,00 €

Warme Vorspeisen

Spaghetti Bolognese
mit Parmesan, Mikrobastilikum

16,00 €
Tagliarini
A, C, G — mit Pistazienpesto, Burrata und Tomatenflocken

21,00 €
Ravioli
mit Ricotta und Pfifferlingen, Sauce aus gebackener Sahne, Pecorino Romano

22,00 €

Hauptgerichte

Filet Mignon
Vom Grill
190 g

23,00 €
250 g

30,00 €
Rib-Eye-Steak (Black Angus)
Vom Grill
150 g

16,00 €
200 g

24,00 €
300 g

33,00 €
Lammkrone
Vom Grill
150 g

19,00 €
200 g

25,00 €
300 g

37,00 €
Schweine-Tomahawk
Vom Grill
250 g

20,00 €
T-Bone-Steak (Black Angus)
ca. 600 g–1000 g
10 g

1,20 €

Empfehlung des Küchenchefs

Wiener Schnitzel
Kalbsrücken 200 g, Zitrone, Preiselbeeren, Pommes frites

24,50 €
Rinderbäckchen
Rinderbäckchen 200 g, Demi-Glace, Selleriepüree mit Senfkörnern, Babygemüse in brauner Butter

26,00 €
Entenfilet
Entenfilet 200 g, Zitrusfrüchte, schwarze Linsen, wilder Brokkoli, Kürbis-Chutney, karamellisierte Kastanien

30,00 €
Bresse-Hühnerfilet
Hühnerfilet auf der Haut gebraten, Babygemüse, Selleriepüree, Trüffelcreme

23,00 €
Lachsfilet
Lachsfilet 200 g, mit Pistazien, Kürbispüree, glasierten Karotten

25,00 €

Salate

Caesar Salat
Romanasalat, Croutons, Dressing, Parmesan

14,00 €
Caesar Salad — Extras
Mit Hühnerfilet 100 g

20,00 €
Mit Tigergarnelenschwänzen 100 g

23,00 €
Mit Filet Mignon 125 g

28,00 €
Kleiner gemischter Salat

6,00 €

Beilagen

In Butter sautierte Kartoffeln

5,00 €
Babygemüse in Haselnussbutter

5,00 €
Selleriepüree mit Senfkörnern

5,00 €
Süßkartoffel-Pommes

5,00 €

Saucen, Butter, Chutney, Senf

Buttersorten
Café de Paris, Kräuterbutter, Steinpilzbutter

2,00 €
Chutney
Mango, Preiselbeere, Kürbis

2,00 €
Saucen
Grüner Pfeffer, Sauce Hollandaise, Demi-Glace, BBQ

3,50 €
Senfsorten
Dijon-Senf, körniger Dijon-Senf, Feigensenf

2,00 €

Dessert

Käsekuchen
Blaubeeren, Johannisbeer- und Blaubeersorbet

8,00 €
Dubai Lava Cake
Kataifi, Pistazieneis, Pistaziencrumble

10,00 €
Apfelstrudel
Bourbon-Vanillecreme, grüner Apfelsorbet

8,00 €

Legende der Allergene

Glutenhaltiges Getreide (A)
Eier (C)
Milch oder Laktose (G)

Weinkarte

Alle Weine auf der Karte enthalten Sulfite.

SCHAUMWEINE

Slowenien
SREBRNA PENINA
Erzeuger: Radgonske Gorice. Rebsorten: Cuvée (Chardonnay, Welschriesling, Furmint, Ranina, Sauvignon, Rheinriesling, Müller-Thurgau). Halbtrocken. Alkohol: 11,5 %, 0,75 l. Das Bouquet ist jugendlich, Geschmack nach Äpfeln und Birnen. Empfehlung: Aperitif, Grillgerichte, Trockenfleisch.
0,1 l

4,30 €
0,75 l

30,00 €
ZLATA PENINA BRUT
Erzeuger: Radgonske Gorice. Rebsorte: 100 % Chardonnay. Brut nature. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Der Duft strahlt den ganzen Reichtum der klassischen Schaumweinproduktion aus. Es dominiert der Duft nach Schalenfrüchten, gerösteten Mandeln und Haselnüssen. Empfehlung: Aperitif, Austern, Muscheln.
0,1 l

6,40 €
0,75 l

45,00 €
PENINA ESTATE SELECTION BRUT NATUR
Erzeuger: Puklavec Family Wines. Rebsorten: 60 % Chardonnay, 40 % Weißburgunder. Brut nature. Alkohol: 11,5 %, 0,75 l. Die Farbe ist ein zartes Zitronengelb mit grünlichen Nuancen. Das Bouquet ist jugendlich, lebendig, erinnert an frische grüne Äpfel, Birnen, mit einem Hauch von Hefenoten und einer Prise Gewürzen in Richtung Nelken. Empfehlung: Aperitif.
0,75 l

30,00 €
PENINA DVOR
Erzeuger: Posestvo Dvor. Rebsorte: 100 % Gelber Muskateller. Brut nature. Alkohol: 11 %, 0,75 l. Den prestigeträchtigen Schaumwein DVOR produzieren wir in begrenzten Mengen; er ist die Krönung unserer Kreationen. Er wird aus den besten Jahrgängen und durch sorgfältige Selektion handverlesener Trauben hergestellt. Empfehlung: Aperitif, Meeresfrüchte und leichte Fleischgerichte.
0,75 l

35,00 €
CHARDONNAY BRUT (Vinag 1847)
Erzeuger: Vinag 1847. Rebsorte: Chardonnay. Brut nature. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Das Aroma ist intensiv und offenbart den ganzen Charme eines nach der klassischen Methode hergestellten Chardonnays. Reife gelbe Äpfel, ein Hauch Exotik sowie kandierte Zitrone. Empfehlung: rohe Fischgerichte, Wolfsbarsch-Carpaccio, auch Scampi, milder und junger Kuhkäse.
0,75 l

45,00 €
ROSE BRUT (Vinag 1847)
Erzeuger: Vinag 1847. Rebsorte: Spätburgunder. Brut nature. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Zartrosa Farbe. Die Perlage ist fein und lebendig. Das Bouquet ist fruchtig, angenehm, jugendlich, etwas verschlossen. Himbeere. Mit etwas Restzucker im Mund, fruchtig, die Schaumbildung im Mund ist lebhafter, reichlicher. Mit angemessen hoher Säure, leichterem Körper, einer angenehm pikanten Note, etwas Herbheit und einem längeren Abgang. Empfehlung: Krebse, gegrillter Fisch, Pasta.
0,75 l

45,00 €
DOLENJSKA PENINA ROSE BRUT (Vinska klet Frelih)
Erzeuger: Vinska klet Frelih. Rebsorte: 100 % Žametovka. Brut. Alkohol: 11,5 %, 0,75 l. Zartrosa Farbe. Etwas Hefenoten vermischen sich mit dem Duft von Brotkruste, Äpfeln und Himbeeren. Empfehlung: Aperitif.
0,75 l

45,00 €
GORIŠKA BRDA PENINA METOD ROSE
Erzeuger: Domačija Metod. Rebsorten: 60 % Spätburgunder, 20 % Gelbe Rebula, 20 % Chardonnay. Brut. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Der Wein hat eine mitteltiefe lachsfarbene Tönung. Das Bouquet ist zart und aromatisch; trotz längerer Reifung auf der Hefe zeigt er immer noch ein schönes fruchtiges Bouquet, das nach Erdbeeren und anderen roten Früchten mit einer dezent pikanten Note duftet. Empfehlung: Aperitif, gegrillter Fisch, Krebse.
0,75 l

70,00 €
CHAMPAGNE — Frankreich
CHAMPAGNE AYALA ROSE MAJEUR
Erzeuger: Ayala. Rebsorten: 50 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir, 10 % Meunier. Brut. Alkohol: 12 %, 0,75 l. Ausschließlich aus Spätburgunder aus Aÿ (Grand Cru) hergestellt, betont er Frische und Eleganz. Empfehlung: Aperitif, zu Lachsfilet, Tarte mit roten Früchten.
0,75 l

100,00 €
CHAMPAGNE COLLECTION 242 – ROEDERER
Erzeuger: Louis Roederer Champagne. Rebsorten: 42 % Chardonnay, 36 % Spätburgunder, 22 % Pinot Meunier. Brut. Alkohol: 12 %, 0,75 l. Aroma von reifen, süßen Früchten mit zarten Eichennoten. Empfehlung: Aperitif, Schweinefleisch, Thunfisch, Lachs, Scampi, Weich- und Frischkäse.
0,75 l

110,00 €
MOËT & CHANDON
Erzeuger: Moët & Chandon. Rebsorten: Spätburgunder, Pinot Meunier, Chardonnay. Brut. Alkohol: 12 %, 0,75 l. Leicht goldene, strohgelbe Farbe, Noten von Birne, weißem Pfirsich und Apfel. Empfehlung: Aperitif, Kalbfleisch, helles Fleisch, Geflügel, Gemüserisotto.
0,75 l

150,00 €
DOM PÉRIGNON
Erzeuger: Moët & Chandon. Rebsorten: Chardonnay, Spätburgunder, Pinot Meunier. Brut. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. „Explosion der Harmonie“. Empfehlung: Aperitif, Schweinefleisch, Fisch, Garnelen, Käse, rohe Meeresfrüchte.
0,75 l

390,00 €

FRISCHE WEISSWEINE

GRAUBURGUNDER SEVEN NUMBERS
Erzeuger: Puklavec Family Wines. Rebsorte: 100 % Grauburgunder. Trocken. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Aromen von reifen Äpfeln, Pfirsichen sowie Pfeffer- und Gewürznoten. Empfehlung: helles Fleisch, gegrilltes Gemüse mit frischen Kräutern.
0,75 l

32,00 €
SAUVIGNON (Pra-Vino)
Erzeuger: Pra-Vino. Rebsorte: 100 % Sauvignon. Halbtrocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Holunder, Stachelbeere, pikante Noten von schwarzem Pfeffer. Empfehlung: helles Fleisch, gegrilltes Gemüse mit frischen Kräutern, pikante Gerichte.
0,75 l

32,00 €
RHEINRIESLING
Erzeuger: Vina Joannes Protner. Rebsorte: 100 % Rheinriesling. Halbtrocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Aromen von Rosen und Lindenblüten; Aprikose, Pfirsich. Empfehlung: Schweinefleisch, Kalbfleisch, Geflügel, Sardinen, Gerichte mit schwarzen Trüffeln, asiatische Gerichte, Topinambur.
0,1 l

4,30 €
0,75 l

30,00 €
SAUVIGNON (Verus vinogradi)
Erzeuger: Verus vinogradi. Rebsorte: 100 % Sauvignon. Trocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Aromen von schwarzem Holunder, Stachelbeere und Passionsfrucht. Empfehlung: Frischkäse, Fisch und Muscheln, mediterrane Küche.
0,75 l

32,00 €
CHARDONNAY KASPAR
Erzeuger: Vino Gaube. Rebsorte: 100 % Chardonnay. Trocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Gereiftes Bouquet: Butter, Trockenblumen, Weißdorn. Empfehlung: Meeresfrüchte, Kalbfleisch, Schweinefleisch.
0,75 l

48,00 €
SAUVIGNON (Vino Valdhuber)
Erzeuger: Vino Valdhuber. Rebsorte: 100 % Sauvignon. Trocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Bouquet mittelstark ausgeprägt, jugendlich. Empfehlung: Grillgerichte, Salate, Pasta.
0,1 l

4,70 €
0,75 l

30,00 €
SAUVIGNON (Vinag 1847)
Erzeuger: Vinag 1847. Rebsorte: Sauvignon. Trocken. Alkohol: 12 %, 0,75 l. Noten von Holunder, Passionsfrucht, Buchsbaum, schwarzer Johannisbeere, trockenem Gras; elegante Textur und Mineralität. Empfehlung: Sushi, Gerichte mit asiatischem Touch, Hühnergerichte.
0,1 l

4,30 €
0,75 l

30,00 €
VINO ROYAL
Erzeuger: Posestvo Dvor. Rebsorte: 100 % Gelber Muskateller. Trocken. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Frische von Zitrone, Rose, Vanille, Pfirsich, Zimt. Empfehlung: zu reichhaltigen Vorspeisen oder pur.
0,75 l

30,00 €
GRÜNER SILVANER
Erzeuger: Albiana, Vinska klet Žaren. Rebsorte: 100 % Grüner Silvaner. Trocken. Alkohol: 14 %, 0,75 l. Nasser Stein, Sommergewitter; weiße Blüten, Zitrusfrüchte, weißer Pfeffer. Empfehlung: warme Vorspeisen, Prosciutto, Fisch, Lardo vom Krškopolje-Schwein.
0,75 l

28,00 €
SLOWENISCH-ISTRIEN
MALVASIA (Santomas)
Erzeuger: Santomas. Rebsorte: 100 % Malvasia. Trocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Komplexer Duft nach Weißdorn; Ananas, Passionsfrucht, weißer Pfirsich, Melone. Empfehlung: helles Fleisch, gegrilltes Gemüse mit frischen Kräutern.
0,1 l

4,50 €
0,75 l

30,00 €
VIPAVA-TAL
GRAUBURGUNDER (Tilia Estate)
Erzeuger: Tilia Estate. Rebsorte: 100 % Grauburgunder. Trocken. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Melone, Sommerbirne, grüner Apfel, Zitronenschale. Empfehlung: mild gewürzte Meeresfrüchte, Pasta, Risotto, helles Fleisch.
0,75 l

30,00 €
PINELA
Erzeuger: Vina Colja. Rebsorte: 100 % Pinela. Trocken. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Autochthone Sorte; harmonisch, vielschichtig und reich aromatisch. Empfehlung: helles Fleisch, Fischgerichte, kalte Vorspeisen.
0,75 l

30,00 €
REBULA JOURNEY
Erzeuger: Metod. Rebsorte: 100 % Rebula. Trocken. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Weiße Blüten des Schwarzdorns, geht über in weiße Melone. Empfehlung: Fisch-Carpaccio, Muscheln auf Buzara-Art, Austern, Pasta mit milden Saucen.
0,75 l

40,00 €
KROATIEN
MALVASIA (Monterosso)
Erzeuger: Monterosso. Rebsorte: 100 % Istrische Malvasia. Trocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Pfirsiche, Aprikosen, Marzipan; im Mund trocken, mittlerer Körper, schön salzig. Empfehlung: mediterrane Küche, weißer Fisch, helles Fleisch, Gemüsebeilagen.
0,75 l

40,00 €

GEREIFTE WEISSWEINE

RHEINRIESLING NOBLE
Erzeuger: Vinag 1847. Rebsorte: Rheinriesling. Trocken. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Weinbergpfirsich, Aprikose, Basilikum, kandierte Zitrone; Petrolnoten und Butternote (biologischer Säureabbau). Empfehlung: Wurstwaren, Schweinebraten, Gibanica (Schichtkuchen), Apfelstrudel.
0,75 l

56,00 €
CHARDONNAY BOSC
Erzeuger: Piro, Marjan Jakončič. Rebsorte: 100 % Chardonnay. Trocken. Alkohol: 15 %, 0,75 l. Duft: Orangenschale, Butter, gebackenes Brot. Empfehlung: geschmacksintensive Gerichte auf Basis von Pilzen und Trüffeln, reichhaltige Meeresfrüchte.
0,75 l

56,00 €
CAROLINA BELA
Erzeuger: Jakončič kmetija. Rebsorten: 60 % Chardonnay, 35 % Rebula, 5 % Picolit. Trocken. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Kokosnuss, Karamell, überreife Früchte. Empfehlung: geschmacksintensive Gerichte, würzige Speisen.
0,75 l

80,00 €
VELIKO BELO
Erzeuger: Movia. Rebsorten: 70 % Rebula, 20 % Grauburgunder, 10 % Sauvignon. Trocken. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Honig, Kokosnuss, Ingwer, saftige Birnen, Butter, Rauch. Empfehlung: Entenkeule, Fasan, Kaninchen, Lammkrone in der Kräuterkruste.
0,75 l

70,00 €
ITALIEN – FRIAUL-JULISCH VENETIEN
W… DREAMS … L. 2019
Erzeuger: Jermann. Rebsorte: 100 % Chardonnay. Trocken. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Exotische Anklänge von reifen Früchten, geschmolzene Butter, Vanille, Gebäck. Empfehlung: gebratener Fisch, reifer Käse, Risotto, Terrinen, Desserts.
0,75 l

110,00 €

ROSÉWEINE

ROSE VINAG
Erzeuger: Vinag 1847. Rebsorte: Spätburgunder. Halbtrocken. Alkohol: 11,5 %, 0,75 l. Erdbeeren, Himbeeren, Waldfrüchte; verspielte Säure. Empfehlung: Lachs, Forelle, Beef Tatar, Rinder-Carpaccio.
0,1 l

4,30 €
0,75 l

30,00 €
ROSE (Erzetič)
Erzeuger: Erzetič. Rebsorten: 80 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Pokalca. Halbtrocken, ökologisch. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Bouquet nach Waldfrüchten (Erdbeeren, Brombeeren). Empfehlung: Nudeln mit Scampi, Muscheln und Pilzen, Lachs, Forelle, Oliven.
0,1 l

5,50 €
0,75 l

40,00 €
CVIČEK PTP TURN CLASSIC
Erzeuger: KZ Krško. Rebsorten: Žametna črnina, Blaufränkisch, Kraljevina, Welschriesling, Rumeni plavec. Trocken. Alkohol: 10 %, 0,75 l. Autochthon; zartes Rubinrot, diskretes Bouquet nach frischen rötlichen Früchten. Empfehlung: Grillgerichte, Trockenfleisch.
0,75 l

22,00 €
FRANKREICH – PROVENCE
ROSE BY.OTT
Erzeuger: Domaines Ott. Rebsorten: 70 % Grenache, 20 % Cinsault, 10 % Syrah. Trocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Trocken, verspielt, knackige Säure, rote Erdbeeren und Zitrusfrüchte. Empfehlung: gegrillter Fisch, Grillgerichte.
0,75 l

48,00 €

FRISCHE ROTWEINE

BENEDICT RED
Erzeuger: Dveri-Pax. Rebsorten: Blaufränkisch, Spätburgunder, Zweigelt. Trocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Rote Früchte, Himbeeren, Brombeeren, Backpflaumen. Empfehlung: Wurstwaren, Pasta, Grillgerichte.
0,1 l

5,20 €
0,75 l

36,00 €
SPÄTBURGUNDER MARKUS
Erzeuger: Frešer. Rebsorte: 100 % Spätburgunder. Trocken, ökologisch. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Sauerkirschen, Kirschen, Himbeeren. Empfehlung: Rindersteaks, Pilze, Austernpilze.
0,75 l

56,00 €
REFOŠK
Erzeuger: Rodica. Rebsorte: 100 % Refošk. Trocken, ökologisch. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Waldfrüchte; reichhaltige Fruchtigkeit und Frische. Empfehlung: Wurstwaren, junge Käsesorten, fettreiche Gerichte, rotes Fleisch.
0,75 l

40,00 €
KARST
TERAN
Erzeuger: Vina Štoka. Rebsorte: 100 % Teran. Trocken, ökologisch. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Undurchsichtiges Violett; reife rote Früchte, Backpflaumen. Empfehlung: Wurstwaren, Prosciutto, rotes Fleisch.
0,75 l

30,00 €
MERLOT (Colja)
Erzeuger: Colja. Rebsorte: 100 % Merlot. Trocken. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Sauerkirschen, Himbeeren. Empfehlung: gegrilltes rotes Fleisch, Käse, Pasta, Trockenfleisch.
0,75 l

30,00 €
CABERNET SAUVIGNON (Kristančič)
Erzeuger: Kristančič. Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon. Trocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Überreife Blaubeeren, Schwarzkirsche. Empfehlung: Frischkäse, Salami, Würste, Zicklein, Wild.
0,1 l

5,70 €
0,75 l

40,00 €
ITALIEN – SÜDTIROL
PINOT NERO GLEN
Erzeuger: Castelfelder. Rebsorte: 100 % Spätburgunder. Trocken. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Rote Früchte, Vanille; elegant, voller Körper. Empfehlung: rotes Fleisch, Wild.
0,75 l

60,00 €
SPANIEN – RIOJA
CASTILLO YGAY GRAN RESERVA ESPECIAL 2010
Erzeuger: Marques De Murieta. Rebsorten: 85 % Tempranillo, 15 % Mazuelo. Trocken. Alkohol: 14 %, 0,75 l. Rote Früchte, dunkle Beeren, Gewürze, Trüffel, Weihrauch. (Erwähnt: Wine Spectator Nr. 1 der Welt.) Empfehlung: rotes Fleisch, Wild, Schinken, Käse.
0,75 l

420,00 €

GEREIFTE ROTWEINE

SPÄTBURGUNDER NOBLE
Erzeuger: Vinag 1847. Rebsorte: Spätburgunder. Trocken. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Rauchnoten, Eichenholz, kurzer Abgang. Empfehlung: mild gewürzte Fleischgerichte, Grill, Ente, Thunfisch-Tatar.
0,75 l

45,00 €
PREKMURJE
BLAUFRÄNKISCH MAČKOVCI
Erzeuger: Marof. Rebsorte: 100 % Blaufränkisch. Trocken. Alkohol: 14 %, 0,75 l. Beerenfrüchte, schwarzer Pfeffer, Holz, Schokolade. Empfehlung: reichhaltige Gerichte, rotes Fleisch.
0,75 l

84,00 €
SARA
Erzeuger: Lisjak Boris. Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Teran, Merlot. Trocken. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Mehrfach preisgekrönter Wein (erwähnt: 2014 bester slowenischer Rotwein auf der Messe in Ljubljana). Empfehlung: rotes Fleisch, kräftiger gewürzte Speisen.
0,75 l

90,00 €
RUBINO
Erzeuger: Fornazarič. Rebsorten: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon. Halbtrocken. Alkohol: 14 %, 0,75 l. Himbeeren, Brombeeren, Vanille, Rauch. Empfehlung: leichtes Wild.
0,75 l

60,00 €
PAVO RDEČE
Erzeuger: Kristančič Pavo. Rebsorten: 70 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon. Trocken. Alkohol: 14 %, 0,75 l. Schwarze Johannisbeere, Beerenfrüchte, Schokolade, Pfeffer. Empfehlung: Salami, Würste, Zicklein, Wild, Grill, alter Hartkäse.
0,75 l

65,00 €
CABERNET SAUVIGNON AMFORA
Erzeuger: Erzetič. Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon. Trocken. Alkohol: 14 %, 0,75 l. Pflaumenmus, Nelken, Schokolade, Melasse. Empfehlung: Fleischgerichte.
0,75 l

80,00 €
DUET
Erzeuger: Simčič Edi. Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Trocken. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Brombeeren, rote Kirschen, Pfeffer. Empfehlung: Vorspeisen, Hauptgerichte, vielseitig.
0,75 l

70,00 €
BRGALOT RDEČI
Erzeuger: Benedetič. Rebsorte: 100 % Merlot. Trocken. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Brombeeren, Kakao, Röstkaffee. Empfehlung: Salami, Braten, gegrilltes Fleisch.
0,75 l

56,00 €
VELIKO RDEČE
Erzeuger: Movia. Rebsorten: 70 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Spätburgunder. Trocken, ökologisch. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Sauerkirsche, Brombeeren, Schwarzkirsche, Pflaume; Veilchen, Rose; Leder, Tabak. Empfehlung: Rindfleisch, Wild.
0,75 l

120,00 €
CHATEAUNEUF DU PAPE RED 2020
Erzeuger: Ogier. Rebsorten: 80 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre. Trocken. Alkohol: 15 %, 0,75 l. Schwarze reife Früchte, schwarze Johannisbeere, pikante Anklänge. Empfehlung: rotes Fleisch, Wild.
0,75 l

130,00 €
RED PREMIER CRU VOLNAY CLOS DE LA BARRE 2013
Erzeuger: Louis Jadot. Rebsorte: 100 % Spätburgunder. Trocken. Alkohol: 13 %, 0,75 l. Schwarz-/Rotkirsche, Himbeere; zurückhaltende Süße, Menthol. Empfehlung: Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügel.
0,75 l

180,00 €
FRANKREICH – BORDEAUX
CHATEAU PICHON-LONGUEVILLE BARON 2015
Erzeuger: Chateau Pichon Longueville. Rebsorten: 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot. Trocken. Alkohol: 13,5 %, 0,75 l. Schokoladenkirschen, rote Johannisbeere, Maulbeeren, Gewürze, Potpourri, Lorbeer. Empfehlung: rotes Fleisch.
0,75 l

350,00 €

SÜSSWEINE / PRÄDIKATSWEINE

GELBER MUSKATELLER AUSLESE
Erzeuger: Pra-vino Čurin – Praprotnik. Rebsorte: 100 % Gelber Muskateller. (Wie angegeben.) Alkohol: 11,5 %, 0,75 l. Sehr süß, ölige Textur; Muskat, Minze, gelbe Früchte. Empfehlung: leichtere Desserts.
0,75 l

65,00 €

FRISCHER SÜSSWEIN

GEWÜRZTRAMINER
Erzeuger: Steyer. Rebsorte: 100 % Traminer. Lieblich. Alkohol: 12,5 %, 0,75 l. Aromen: Grapefruit, Melone, Rose, ein Hauch Honig. Empfehlung: Gänseleber, asiatische Küche, Käse, helles Fleisch, würzige Speisen, nicht zu süße Desserts.
0,1 l

5,70 €
0,75 l

40,00 €

Getränkekarte

Kaffee

Macchiato
G

2,80 €
Milchkaffee
G

3,20 €
Espresso
G

2,60 €
Cappuccino
G

3,20 €
Latte macchiato
G

3,80 €
Weißer Kaffee
G

3,80 €
Koffeinfreier Kaffee
G

2,90 €
Koffeinfreier Milchkaffee
G

3,50 €
Eiskaffee
G

6,00 €
Baileys-Eiskaffee
G

6,50 €

Tees

Tee Tea Diamond (Kräuter, Frucht, Schwarz, Grün)

4,00 €
Extras
Honig

0,50 €
Zitrone

0,50 €
Milch

0,70 €
Sahne (Milch)

0,70 €
Milch (Reis, Mandel, Soja)

1,20 €

Fruchtsäfte

Hausgemachte Limonade 0,30 l

4,00 €
Zusätzlicher Geschmack

0,50 €
Frisch gepresster Orangensaft 0,10 l

2,10 €

Säfte

Apfelsaft 0,10 l

1,70 €
Orangensaft 0,10 l

0,50 €

Alkoholfreie Getränke

tr>

Coca-Cola Zero 0,25 l

3,80 €
Coca-Cola Zero 0,33 l

4,50 €
Coca-Cola 0,25 l

3,80 €
Coca-Cola 0,33 l

4,50 €
Fanta 0,25 l

3,80 €
Fanta 0,33 l

4,50 €
Sprite 0,25 l

3,60 €
Sprite 0,33 l

4,50 €
Cockta 0,25 l

3,80 €
Schweppes Tonic Water 0,25 l

3,80 €
Schweppes Bitter Lemon 0,25 l

3,80 €
Schweppes Pink Tonic 0,25 l

3,80 €
Schweppes Purple Tonic 0,25 l

3,80 €
Eistee Fuze Tea 0,25 l

3,80 €
Monster 0,25 l

5,50 €
Cedevita

3,50 €

Wasser

Römerquelle Mineral 0,33 l

3,30 €
Römerquelle Mineral 0,75 l

7,00 €
Römerquelle Natural 0,33 l

3,30 €
Römerquelle Natural 0,75 l

5,00 €

Slowenische Biere

Union 0,33 l

4,30 €
Laško 0,30 l

4,30 €
Laško 0,5 l

4,90 €
Laško Temno 0,5 l

4,70 €
Union Nefiltrirano 0,5 l

5,20 €
Union Nefiltrirano Temno 0,5 l

5,70 €
Union Radler 0,5 l

5,20 €

Internationale Biere

Heineken 0,25 l

4,50 €
Heineken 0,5 l

5,40 €
Corona 0,35 l

6,50 €

Alkoholfreie Biere

Laško Malt 0.0 % 0,33 l

4,30 €
Heineken 0.0 % 0,33 l

4,70 €

Schaumweine

Hauswein Sekt 0,10 l

4,30 €
Hauswein Sekt 0,75 l

35,00 €
Chardonnay sec, Vinag 0,10 l

6,40 €
Chardonnay Vinag 1847, brut 0,10 l

6,40 €
Rosé Vinag 1847, brut 0,10 l

6,40 €

Weißweine

Hauswein Weiß, trocken 0,10 l

2,70 €
Hauswein Weiß, trocken 0,75 l

25,00 €
Sauvignon Vinag, trocken 0,10 l

4,30 €
Chardonnay Vinag, trocken 0,10 l

5,00 €
Gewürztraminer Vinag, halbtrocken 0,10 l

5,00 €

Rotweine

Hauswein Rot 0,10 l

3,40 €
Hauswein Rot 0,75 l

25,00 €
Cabernet Sauvignon Kristančič, trocken 0,10 l

5,70 €
Benedict Red Dveri Pax, trocken 0,10 l

5,20 €
Blauer Spätburgunder NOBLE Vinag, trocken 0,10 l

6,40 €

Roséweine

Rosé Vinag, trocken 0,10 l

4,30 €

Cocktails

Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, Sprudelwasser, Orangenscheibe

8,00 €
Gin Tonic
Bombay Gin, Tonic

9,00 €
Rose Gin Tonic
Bombay Gin, Wild Berry Tonic

9,50 €
Negroni
Gin, Martini Rosso, Campari

9,00 €
Espresso Martini
Vodka Finlandia, Kahlúa, Espresso

11,00 €
Cosmopolitan
Vodka Finlandia, Cointreau, Cranberrysaft, Limettensaft

9,00 €
Piña Colada
Bacardi Rum, Ananassaft, Kokoscreme

9,00 €
Sex on the Beach
Vodka Finlandia, Orangensaft, Pfirsichlikör, Grenadine

9,00 €
Long Island Ice Tea
Bacardi Rum, Gin, Tequila, Vodka Finlandia, Triple Sec, Coca-Cola, Limette

15,00 €
Caipirinha
Pitu, Limette, brauner Zucker

9,00 €
Cuba Libre
Bacardi Rum, Limette, Coca-Cola

9,00 €
Mojito
Bacardi Rum, Limette, weißer Zucker, Minze, Sprudelwasser

9,00 €
Dark Side of Bitters
Amaro, Aperol, Grapefruitsaft

10,00 €
Hugo
Prosecco, Holunderblütensirup, Limette, Minze, Sprudelwasser (Schwefeldioxid)

8,00 €

Bittere

Amaro 0,03 l

4,00 €
Jägermeister 0,03 l

5,00 €
Pelinkovec 0,03 l

4,00 €

Wodka

Amundsen 0,03 l

4,00 €
Slovenija 0,03 l

6,00 €
Grey Goose 0,03 l

12,00 €
Beluga Gold Line 0,03 l

20,00 €

Rum

Bacardi 0,03 l

4,00 €
Havana Club 0,03 l

4,00 €
A.H. Riise Signature Master 0,03 l

28,00 €
Zacapa 23 YO 0,03 l

15,00 €
Zacapa XO 0,03 l

24,00 €

Tequila

Jose Cuervo 0,03 l

8,50 €

Gin

Gordon’s 0,03 l

5,00 €
Bombay 0,03 l
7,00 €
Hendrick’s 0,03 l
7,00 €
Tanqueray London Dry 0,03 l
5,00 €
Monkey 47 0,03 l
14,00 €

Hausgemachte Schnäpse

Heidelbeerschnaps 0,03 l

4,00 €
Wacholderschnaps 0,03 l

4,00 €
Grappa 0,03 l

4,00 €
Williamsbirnenbrand 0,03 l

5,90 €
Nussschnaps 0,03 l

4,50 €
Pflaumenschnaps 0,03 l

5,90 €
Kräuterschnaps 0,03 l

5,00 €

Liköre

Disaronno Amaretto 0,03 l

4,00 €
Baileys 0,03 l

4,50 €

Whisky

Canadian Club 12 YO 0,03 l

7,00 €

Whisky – Scotch Blend

Ardbeg 0,03 l

10,50 €
Johnnie Walker Black Label 0,03 l

6,50 €
Johnnie Walker Blue Label 0,03 l

30,00 €
Chivas 12 YO 0,03 l

8,20 €
Dimple de Luxe 15 YO 0,03 l

7,50 €

Whisky – Scotch Single Malt

Glenfiddich 0,03 l

12,50 €
Scapa Skiren 0,03 l

14,00 €
Macallan 12 0,03 l

17,00 €
Lagavulin 12 0,03 l

13,00 €

Whisky – Irish

Jameson V.S. 0,03 l

6,00 €
Tullamore Dew 12 YO 0,03 l

6,20 €

Whisky – Bourbon

Jack Daniel’s 0,03 l

6,00 €
Jim Beam 0,03 l

5,00 €
Fireball 0,03 l

5,50 €

Cognac

Courvoisier VSOP 0,03 l

10,00 €
Courvoisier XO 0,03 l

28,00 €
Rémy Martin VSOP 0,03 l

8,00 €
Rémy Martin XO 0,03 l

30,00 €
Hennessy XO 0,03 l

30,00 €
Hennessy Paradis 0,03 l

80,00 €

Speise- und Snackkarte

Frühstück

Spiegeleier mit Mikrogemüse und Brot
A, G

7,00 €
Rühreier mit Mikrogemüse und Brot

8,00 €
Omelett mit Käse, Mikrogemüse und Brot
A, C, G, H

9,00 €
Omelett mit Käse und Schinken, Mikrogemüse und Brot
G

9,50 €
Warmes Sandwich mit Käse

3,50 €
Warmes Sandwich mit Käse und Schinken

4,50 €

Bagels

Bagel mit Lachs (Bagelbrot, Frischkäse, junger Salat, geräucherter Lachs, in Rote-Bete-Essig marinierte Zwiebel, Kapern)

11,00 €
Bagel mit Burrata (Bagelbrot, Frischkäse, rotes Pesto, Burrata, Rucola, orangefarbene Kirschtomaten)

10,00 €
Bagel mit Schinken (Bagelbrot, Frischkäse, Schinken, Pecorino, Rucola)

10,00 €
Avocado-Toast (Roggenbrot, zerdrückte Avocado, Kirschtomaten, Mozzarella, Olivenöl, Mikrogemüse)

10,00 €
Habakuk-Pommes (Pommes frites mit Trüffelöl und Parmesan)

9,00 €
Habakuk-Rindertatar (Tatar (125 g), Toast, Butter, eingelegtes Gemüse, Wachtelei)

19,00 €
Lokale Käse mit Marmelade, Nüssen und Trockenfrüchten (Heukäse mit Trüffeln, Käse mit Paprika, junger Käse mit Kürbiskernöl, geräucherter Käse und Käse mit Kräutern)

14,00 €
Habakuk-Platte mit lokalen Spezialitäten (Hirschschinken, Wildsalami, Pohorska Bunka, Preiselbeeren-Chutney, Wildpastete, lokaler Käse, eingelegtes Minigemüse)

17,00 €
Buffalo Wings (Hähnchenflügel (300 g), gewürzte Kartoffelecken, Mikrogemüse, Ranch-Sauce)

16,00 €
Bao Buns mit Garnelen (Bao-Brötchen, Garnelenschwänze, Sriracha-Mayonnaise, Wakame-Algen, Gemüse-Pommes)

17,00 €
Habakuk Burger (Brioche-Brötchen, Black Angus Patty (200 g), Römersalat, Burger-Sauce, Cheddar-Käse, saure Gurke, rote Zwiebel, Pommes frites)

17,00 €
Burger mit Pulled Pork (Burger-Brötchen, 12 Stunden geräucherte Schweineschulter, BBQ-Sauce, Coleslaw-Salat, Pommes frites)

16,00 €
Caesar Salad (Salat, Dressing, Brotcroutons, Parmesan)
mit gegrilltem Hähnchenfilet (100 g)

14,00 €
mit Tiger-Garnelenschwänzen (100 g)

20,00 €
mit Filet Mignon (125 g)

23,00 €

Desserts

Apfelstrudel (Creme mit Bourbon-Vanille, grünes Apfelsorbet)

8,00 €
Torte des Tages (Auswahl: Cheesecake, Snickers, Pistazie, Sacher, Heidelbeere)

7,00 €
Eis/Sorbet (Sorten: Schokolade, Vanille, Tutti Frutti, Pistazie, Zitrone, Johannisbeere)

7,00 €
Musikabende im Hotel Habakuk

Im Hotel Habakuk sorgen wir für ein ganzheitliches Erlebnis, das Komfort, Kulinarik und hochwertige Musik vereint.

Jeden Freitagabend verwöhnen wir unsere Gäste mit Live-Musik verschiedener Genres – von sanften Pop-Melodien bis hin zu energiegeladenen Rock- und Rock-’n‘-Roll-Rhythmen. Die Auftritte ausgewählter Musiker schaffen eine angenehme Atmosphäre, ideal für einen entspannten Abend oder ein geselliges Beisammensein bei Abendessen und einem Glas Wein.

Jeden dritten Samstag im Monat bereichern wir das Geschehen zudem mit DJ-Abenden, die moderne Rhythmen und lebendige Energie bringen.

Die Musikveranstaltungen stehen Hotelgästen und externen Besuchern offen und bieten eine hervorragende Gelegenheit, angenehme Abende im eleganten Ambiente des Hotels Habakuk zu verbringen.

Kulinarische Brunch-Erlebnisse

Im Hotel Habakuk laden wir Sie am Ende jedes Monats zu exklusiven Themen-Brunch-Erlebnissen ein, die den Reichtum der Weltküchen feiern und vielfältige Aromen der Welt auf Ihren Teller bringen – in einem raffinierten, aber entspannten Ambiente.

Jeder Brunch ist eine Hommage an eine ausgewählte Kulinarik – von den kühnen Gewürzen Lateinamerikas und der feinen Harmonie asiatischer Gerichte bis hin zur zeitlosen Anziehungskraft europäischer Klassiker.
Die Menüs, die von unseren Küchenmeistern sorgfältig zusammengestellt und mit Liebe kreiert wurden, bieten eine authentische Reise durch die Geschmäcker, bei der sich Tradition mit Moderne verbindet.

Besuchen Sie uns am letzten Sonntag im Monat und erleben Sie eine Gourmet-Auszeit, die alle Sinne verwöhnt. Jede Veranstaltung erzählt eine neue Geschichte – eine Geschichte, die in Aromen geschrieben steht.

Hotel Habakuk

Entdecken Sie mehr über das Hotel

HABAKUK HOTEL d.o.o.

Pohorska ulica 59
2000 Maribor

T: +386 2 300 81 00
E: habakuk@hotel-habakuk.si



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